Fish! 

Voici un de mes restaurants coup de coeur de Londres. C’est un beau lieu, la cuisine y est simple mais bonne, et l’addition est douce (ce qui est difficile dans la ville la plus chère d’Europe). Le restaurant se trouve dans le marché Borough. À l’image de ce lieu de rencontre et de travail, l’architecture du Fish ! est fonctionnelle. Une courbe de métal et de verre parcourue par un long bar en bois noir. Le service est rapide et souriant, on est dans l’esprit brasserie. Pour un plat, un dessert et une bouteille à quatre, j’en ai eu pour 35£ (soit 51€). Le cabillaud (Cod à 13,95£) est servi avec des légumes (carottes, poireaux…) et une sauce au choix (épicée, Hollandaise, verte, à l’ail & beurre ou au vin rouge). Tout simplement succulent. Comme dessert, j’ai pris un pouding au caramel gluant (Sticky toffee pudding with ice-cream). Chaud, très sucré, bien balancé avec une douce glace à la vanille. Les vins vont de 13,65£ à 34,64£ la bouteille et le verre tourne autour de 4£. Un petit espresso (1,95£) et me voilà sorti ravi de table.