Negishi
Categoría: Restaurante japonés
80 Avenue Georges Clémenceau -
59300
Valenciennes
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Miam, un véritable japonais, servant de bons ptits plats de leurs "cantines". Ayant été à Paris et dans les cantines japonaises, les prix sont un peu élevés (masi je suppose que l'approvisionnement est plus compliqué). Le dimanceh soir, menu Ramen à 15€ (si je me souviens bien), avec des bols géants bien remplis, des gyosas succulents ! J'ai déjà gouté : le nikujaga (fricassée de porc/carottes/pdt), l'aubergine au miso, l'unadon, l'oyakodon, le crabe frit (un peu trop gras), le parfait au macha, les mochi glacés (hum sakura, myrtille, succulent... même si cher pour la quantité)... Le midi ils font des menus bento, mais je n'ai pas encore testé. Pour mon budget étudiant, ils sont un peu chers, mais la qualité est là, et ça fait tellement plaisir de manger japonais sans avoir plein de sushis mal faits/frais et de yakitoris sous le nez ! [Edit] Ça, c'était l'an dernier, et jusqu'en janvier, je dirais. J'y suis retournée samedi dernier, avec mes beaux-parents (qui y avaient déjà mangé)... Quelle ne fut pas notre déception en voyant qu'une grande partie de la carte avait été remplacée par des Sushis ! (principalement des Makis, d'ailleurs) Exit les donburi (humm unadon!), exit les bons ptits plats, maintenant il n'en reste qu'une dizaine, partagée entre les catégories "entrées" et "plats chauds" et ne tiennent que sur une page. Plus question ici d'accompagner les plats avec une soupe miso ou un bol de riz, le gohan est à ajouter en supplément ! Je ne vois pas vraiment l'intérêt de proposer du saumon grillé sans accompagnement, mais bon... De même, les mochis glacés qui sont proposés en carte soit par un soit par deux, ne sont plus disponibles à la dégustation que par deux ! Ça ne devait pas être assez rentable... Mais quand on voit le prix, on prend peur. Alors n'ayant pas pris de sushis (je n'étais pas venue dans ce restaurant pour en manger, les autres en font suffisamment !), je ne sais pas s'ils sont bons, mais les plats le sont toujours autant. En revanche le service laisse de plus en plus à désirer : Mon entrée, qui consistait en des légumes et poissons marinés (donc pas bien difficile à faire : on prend dans le bocal préalablement préparé et on met dans un petit bol), est arrivée lorsque tout le monde avait fini son entrée ! De même pour le crabe pané de mon beau père, il est arrivé après que nous ayons fini nos plats ! Je suis donc fortement déçue de ce revirement sans doute du à la course à l'argent et à cette espèce d'ignorance des français envers la cuisine japonaise... croyant qu'il n'y a que les sushis et les brochettes, ils sont moins demandeurs d'autres plats. Il n'y avait plus un seul client japonais. Je n'y retournerai que s'ils continuent le menu ramen le dimanche soir. Et encore... Je suis réellement déçue, mais déçue !
Je cherchais à tester un resto japonais sur Valenciennes. Durant mes recherches sur internet, j'ai d'abord pensé que j'allais avoir à faire à un restaurant japonais à l'occidentale, c'est-à-dire avec principalement des sushi, des maki et des yakitori sur la carte. C'est ce que l'on trouve habituellement "en province", comme disent les Parisiens. Et comme vous vous en doutez, ce n'est absolument pas le cas du Negishi ! Effet Toyota ou non, le patron et le chef cuisinier - voire tout le personnel - de ce restaurant tout à fait abordable (il faut compter 5 euros pour une entrée et 15 euros pour un plat) sont japonais ou d'origine japonaise. Venons-en à l'essentiel : les mets que j'ai testé étaient vraiment très bons et - on peut le dire - authentiques ! Pour information, j'ai testé les Edamame, l'aubergine à la pâte miso, le porc au gingembre et le Oyakodon. Le reste de la carte doit également être excellent, si l'on en croit le grand nombre de clients nippons que j'y ai croisé. Côté boisson, j'ai testé un très bon thé torréfié, qui était servi à volonté, comme le veut la coutume. Je ne doute pas que si certains autres amateurs qui ne connaissent pas encore ce restaurant passent par là, ils en feront aussi de la pub ! PS : le service est lui aussi impeccable. Les non-initiés pourraient cependant être déstabilisés par les us japonais.
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